2010年代半ばに一世を風靡した「俺の」。当時、行列に並んだという人も多いのではないだろうか。 一世を風靡した革命的な店、その現在は？ ブックオフを生み出した坂本孝氏が立ち上げたVALUE CREATE株式会社（現・俺の株式会社）が展開する「俺の ...

恵比寿に「俺の炉ばた」がオープンした。「俺のイタリアン」や「俺のフレンチ」など「俺の」シリーズの飲食店で、実にシリーズ11年ぶりとなる新業態だという。 本稿では「俺の炉ばた」の店づくりをレポートし、さらに、上場を目指しているという「俺 ...