HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の参考様式について HACCPの考え方を取り入れた衛生管理については、原則として各業界団体が作成する手引書（厚生労働省掲載ページ（外部サイトへリンク））を参考に取り組むこととなっています。 ひたちなか保健所で ...

一般財団法人日本規格協会（本部：東京都港区、理事長：朝日弘）は、2025年7月1（火）にISO/FDIS 22002-1:2025食品安全に関する前提条件プログラム－第1部：食品製造とISO/FDIS 22002-100:2025食品安全に関する前提条件プログラム－第100部：食品, 飼料及び包装材の ...

食品テロや食中毒事件などの発生により、世間の食品安全要求はますます高まっています。厚生省もすべての食品等事業者が 「HACCP」 （ ハサップ ） に沿った衛生管理に取り組むことを義務化しました。しかし、大企業はともかく日本の企業の大多数である ...

食品テロや食中毒事件などの発生により， 世間の食品安全要求はますます高まっています。厚生省もすべての食品等事業者が 「HACCP」 （ ハサップ ） に沿った衛生管理に取り組むことを義務化しました。しかし， 大企業はともかく日本の企業の大多数で ...

HACCPに基づく食品衛生管理を支援するツールに関するビジネステーマ 用語の定義 HACCP（ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が共同で創設したコーデックス委員会の定めた食品衛生管理の手法のこと。

食料品の小売り店舗、厨房、製造工場などの食品保冷設備用に開発した温度センサーです この度、新光商事株式会社(以後、「新光商事」)、TDIプロダクトソリューション株式会社(以後、「TDIPS」)、NECソリューションイノベータ株式会社(以後、「NECソリ ...

熊本市は11月から、食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」を満たす市内の事業者に「食の安全宣言ステッカー」を交付する事業を始めた。衛生意識の向上を図る。 HACCPとは、食品の製造工程において、加熱など食中毒リスクが高い箇所... この記事は ...

株式会社サトー（本社：東京都港区、以下「サトー」）は、焼肉食べ放題専門店の「焼肉きんぐ」をはじめ多様な外食チェーンを展開する株式会社物語コーポレーション（本社：愛知県豊橋市、以下「物語コーポレーション」）が、食品衛生管理 ...

鳥取県産業技術センター食品開発研究所は、食品の衛生管理技術研修会を倉吉未来中心で開いた。食品衛生管理のコンサルティングを担うフーズデザイン代表の加藤光夫さんが衛生管理の国際的な手法「HACCP」の構... 残り 387 文字 このページは会員 ...

衛生管理のペーパーレス化を推進し、HACCP対応と店舗指導の高度化を実現 株式会社サトー（本社：東京都港区、以下「サトー」）は、焼肉食べ放題専門店の「焼肉きんぐ」をはじめ多様な外食チェーンを展開する株式会社物語コーポレーション（本社：愛知 ...

食品業界の方必見！ 一般財団法人日本規格協会（本部：東京都港区、理事長：朝日弘）は、2025年7月15（火）に「ISO/FDIS 22002-4:2025食品安全に関する前提条件プログラム-第4部：食品包装材の製造」と、「ISO/FDIS 22002-7:2025食品安全に関する前提条件プログラム ...

青果卸の丸果石川中央青果（金沢市）の子会社で、青果物の小分けや袋詰め作業などを手がけるMRKベジフル（同市）が、食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」の認証を受けた。食品加工の分野では広く求められる認証だが、青果卸での ...