ごぼうの種まき方法

冷え性に効果的な「ごぼうのポタージュ」。風味と栄養を逃がさ ...

ごぼうの旬は10～12月と3～5月。食物繊維が豊富なごぼう。そのほかにもオリゴ糖、カルシウム、カリウム、葉酸などが含まれる。皮にはポリフェノールが含まれているので、たわしでさっと泥を洗い流す程度でOK。切った後は水にさらすのが一般的だが、水 ...

高松市塩江町には「炭谷ゴボウ」という、江戸時代からの伝統野菜がある。同町安原地区炭谷（すみや）の地名を冠するこのゴボウは、独特の土壌と山の急斜面で栽培することにより、太くて柔らかく、香り高いものになるそうだ。一時は生産者の高齢化 ...

きんぴらごぼうや煮付けなど和食で登場することが多いごぼうは、食物繊維が豊富なこともあり、便秘が気になる人が手にすることが多い食材のひとつでもあります。しかし、秋冬の根菜というイメージが強く新ごぼうについてはあまり知らない人も多いか ...

多賀町桃原（もばら）で十八日、かつて地域の特産だった「桃原ごぼう」を再興させようと、町民らがごぼうの種まきをした。県内外の「おいしい桃原ごぼうを食べたい」人らでつくる「桃原プロジェクト」主催で、今年で七年目。... この記事・コンテンツ ...

霊仙山の麓にある多賀町桃原（もばら）の桃原集落で13日、かつての特産品「桃原ごぼう」を復活させようと、住民ら約25人が種まきをした。サッカーコートの半分ほどの大きさの畑に、約2千粒の種を植えた。桃原ごぼうの起源は江戸時代にさかのぼる。

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