こんにちは、八百屋歴10年の青髪のテツです。 だんだん涼しくなってきて、そろそろお鍋がしたくなってきている方もいるのではないでしょうか。 お鍋で主役になる野菜の代表といえば、白菜ではないでしょうか。 ただ、過去に飲食店で提供されたお鍋で ...

なぜ梅雨明け後の手入れが大事なのか 梅雨時期は雨が続き、野菜の病気が発生しやすかったり、雑草は伸びやすかったりと、野菜にとっては過酷な環境になりやすいです。にもかかわらず、雨のせいで畑の手入れがおろそかになることも多く、野菜の変化へ ...

日頃から血糖値を気にしている人にとって、野菜は「安心して食べられる」「たくさん食べても大丈夫」と思いがちな食材ではないでしょうか。しかし、自身も30年の1型糖尿病歴がある、eatLIFEクリニック（横浜市旭区）院長で内科医・糖尿病専門医の市原由美江さ ...

実はこの黒いポツポツの正体、カビでも傷みでもなく、ポリフェノールであり、食べても問題ないことをご存じでしたでしょうか？11月21日、農林水産省は公式Xを通じ「白菜に黒い斑点があっても捨てないでください！」と呼びかけています。