次世代食のフードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（読み「シデカス」、兵庫県加古川市、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は、こんにゃくの消費や印象に関する調査を実施し、延べ1010件の回答を収集しました。

次世代フードテックによる、日本の伝統食材の可能性を探る調査。延べ1010件の回答を収集。 次世代食のフードテック事業NinjaFoods（ニンジャフーズ）を展開する株式会社Sydecas（読み「シデカス」、兵庫県加古川市、代表取締役：寄玉昌宏、以下「当社」）は ...

こんにゃくいも。群馬県は全国シェア9割を誇る 群馬県は、全国一のこんにゃく生産量を誇る。こんにゃくいもの収穫量は全国の約9割とそのシェアは圧倒的だ。 「群馬県はこんにゃくの栽培、加工、製造に際して地域、気象条件などが適しています」 ...

…旭区内では珍しく蒟蒻（こんにゃく）芋を栽培し、製造工場を通してこんにゃくを販売する。「天候などにより、野菜の価格・収穫量が変わるので、安定した収入を得るために”こんにゃく”を選んだ」という。昨年の春に種芋を植え晩秋に初収穫。

生コンニャクイモをすりつぶして作る「横浜蒟蒻」はいかが－。横浜市旭区の藤又農産代表の藤又琢さん（30）は、コンニャクイモの栽培を2021年から本格的にスタートし、こんにゃく販売の事業化に乗り出した。… 煮物に最適、「横浜蒟蒻」いかが？

新内農園、通販サイトとSNS発信をスタート！ こんにゃくの栽培・加工・製造販売する株式会社新内農園（所在地：広島県神石高原町、代表者：新内秋彦）は、通販サイトとSNS発信を2024年5月にスタートしました。 新内農園は、昭和27年創業の伝統と最新の ...