意外と知らない野菜の保存方法。実は多くの野菜は「冷凍」で保存するのが正解なんです！この野菜って冷凍できるの？というものも、冷凍保存のコツを知れば長くおいしさを楽しめます 。この記事では、野菜の冷凍保存方法のほか、冷凍保存には向かない ...

大根を生のまま冷凍すると、中の水分が凍って膨張し、大根の細胞壁を適度に壊してくれます。これにより、加熱した時に火の通りが早くなり、同時に味も繊維の奥まで入り込みやすくなります。

生の状態のブロッコリーは冷蔵庫でも3〜4日ほどおいしさが保てますが、使い切れずに鮮度が落ちてしまいそうなときは冷凍するのがオススメ！実はブロッコリーは冷凍しておくと便利な食材の一つなんです。 今回は、ブロッコリーの冷凍方法や冷凍野菜を ...

冷凍庫にあれば、夏の忙しい日の夕飯にも、朝ごはんにも色々な料理に万能に使える 冷凍ストックをご紹介します！また、色合いも良いため、見た目からも満足感UP。生のまま冷凍しておき、食べるときに冷凍のまま使えるのでとても便利です。冷凍する ...

こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。 　今年のように気候不順で生鮮野菜の価格が高騰しているときも、冷凍野菜は安定しているのでありがたいですよね。 　今回は「冷凍インゲン」を使用したレシピのご紹介です。

忙しい時や遅く帰ってきた時は、食事を作るのが面倒ですよね。特に野菜をカットする工程は手間がかかるもの。 では、野菜をあらかじめカットして冷凍保存してもいいのでしょうか。 本記事では、カットした生野菜の冷凍保存について紹介します。

じゃがいもはカレーや、肉じゃが、ポテトサラダ、シチューなど、幅広く活躍してくれる存在ですよね。 でも、つい買いすぎて使いきれなかったり、芽が出てしまったりと、保存に困ることも多いのではないでしょうか。

冷凍野菜で簡単「ブロッコリーとゆで卵のからしマヨサラダ」作ってみた！

三菱電機によると、自炊をする家庭において一番フードロス量が多いのが「野菜」。一般的に食材を長期保存させたい場合は冷凍すれば良いのですが、じつは野菜は冷凍保存されずに廃棄される率が高いそうです。 というのも、野菜を冷凍保存する場合は ...

野菜栽培を手がける日本グロワーズが、自家野菜を使って作る生餃子。２０２２年、山南町奥にテイクアウト専門店「助丸」をオープンし、通販やふるさと納税返礼品でも冷凍商品を提供する。

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会(東京都中央区、代表理事：福井 栄治、以下 当協会)および冷凍食品PR連盟株式会社（東京都港区、連盟会長：西川 剛史）は、国産の「冷凍野菜」の魅力と価値を社会に広めるイベント『第1回冷凍野菜アワード』の開催し ...