今は「培養肉」と呼ばれることが多く、私も消費者庁の動きを伝える記事で「培養肉などと呼ばれる、動物の細胞を培養して作る食品」と説明した。ただ、世界の動向を見わたしても、これといった決定的な名称はなく、「 細胞培養 ...