これが“冷たさ”の正体 #アイス工場 #食べ物の科学 #製造の裏側 #冷凍技術 #見てて気持ちいい
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YouTubeなるほどコツ
これが“冷たさ”の正体 #アイス工場 #食べ物の科学 #製造の裏側 #冷凍技術 #見てて気持ちいい
アイスクリームは、液体のミルクと砂糖を－40℃で急速冷凍。 なめらかさを保つため、空気を混ぜながら形を作ります。 工場の中では、科学と甘さが共演しているんです。
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