【白菜キムチ】自分で漬けたキムチはやっぱり美味しい😋本格！美味しい➕旨みたっぷり➕乳酸菌たっぷり♡#白菜キムチ#배추김치#キムチの作り方#辣白菜#kimchi
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短編
シクロエの家:旬のレシピ on Instagram: "ジップロックで簡単自家製キムチ ✎𓂃【分量】 【自家製キムチ】 白菜 1kg 粗塩 50g ニラ 1/2 たまねぎ1/4 りんご 1/2個 にんにく 40g 生姜 20g (ヤンニョム) 粗びき唐辛子(韓国産推奨) 50g(15～60ｇの範囲で調整) 粉唐辛子(韓国産推奨) 大さじ1/2 (小1/2～大1の範囲で調整) (一味唐辛子で代用可) オリゴ糖 大さじ1 (蜂蜜や砂糖で代用可能) 粗塩 小さじ1 粉末昆布 大さじ1 すりごま 大さじ1 乾燥エビ 大さじ2（省略可） ナンプラー 大さじ1 ✎𓂃【作り方】 ① 白菜の下準備 白菜1/4カット（約1kg）を用意する 芯を切り落とし、白菜をよく洗う（根元の泥に注意） ② 白菜を切る 水気を切ったら約3cm幅にカット 切った白菜を保存袋（またはビニール袋・ボウル）へ入れる ③ 塩漬けをする 白菜1kgに対して塩50g（重量の5％）の粗塩を用意 袋に塩を入れ、口を閉じて振り、全体にざっくりまぶす 袋の空気を抜き、平らにする 1kgの重石をのせて3時間置く（袋は二重にすると安心） ④
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