Fumi | 東京駅グルメ・銀座グルメ on Instagram: "混雑情報の詳細はこちら 🍝6年連続ミシュラン掲載！“本物のカルボナーラ”が絶品すぎる破格ランチ✨ ——————感想/Review💬—————— 「トラットリア フィオレンツァ」は、イタリア各地の郷土料理の“リチェッタ（古典レシピ）”を尊重した伝統的な料理を堪能できる名店🇮🇹 ミシュランガイド東京2020【ビブグルマン】に選出され、6年連続で評価を受け続ける実力派です。 シェフの橋本氏は「ザ！鉄腕！DASH!!」の“グリル厄介”にも協力シェフとして出演経験があり、難食材を見事に昇華させる技術と郷土料理への深い造詣で注目を集めています✨ 看板メニューは“本物のカルボナーラ”。生クリームを一切使わず、卵とチーズ、自家製パンチェッタだけで仕上げるローマ伝統のレシピ。濃厚なのに重くなく、口いっぱいに広がる旨みと余韻が唯一無二の逸品です😋 さらに、おかわり自由の自家製フォカッチャはもっちり食感で思わず2度もおかわりしてしまう美味しさ🥖 前菜やデザートも盛り合わせで提供され、ランチコースは2200円から楽しめるという神